香醋を飲み続けて気づいた“おいしくて体にいい”理由
～酢豚から脳の健康まで。岡山大学×神戸大学の最新研究も紹介～

香醋は「おいしいから続けられる健康習慣」

ちょっと体のことが気になり始めた頃、「香醋（こうず）が身体にいい」と聞いて。
気づけばもう10年以上、毎日のごはんに取り入れています。

• 酢豚の仕上げにひとさじ
• ぎょうざのたれに香ばしさをプラス
• 肉まんや小籠包にそのままつけて
• ごま油やオリーブオイルと合わせて、サラダ用ドレッシングに

とにかく香ばしくて、コクがあって、美味しいんです。
酢の物やもずく酢など　お酢を使うシーンでふつうに取り入れています。

🧬「美味しい」だけじゃなかった、香醋のチカラ

香醋には、必須アミノ酸やクエン酸など、美容や疲労回復をサポートする成分が豊富。
これはご存じの方も多いかもしれません。

でも最近、さらに注目すべき“体の中での働き”があることが研究で分かってきたんです。

しかもそれは、私たちの細胞レベルの健康に関わっているという話――
気になりませんか？

✅ 細胞の“酸化”を防ぐ（＝老化・病気の元をブロック）
✅ 脂肪の蓄積を抑える（＝抗肥満作用）
✅ 細胞の表面にある「糖鎖（とうさ）」を変化させる

つまり香醋の成分は――
「抗酸化作用＋細胞情報の調整」という、ダブルの健康サポートにつながる可能性があるのです。

▶ 詳しくはこちらの記事でやさしく解説しています
📖 香醋の力：細胞レベルで健康を支える“ある成分”の可能性

香醋をおいしく取り入れる、私のベスト3

🍖 第1位：香醋で酢豚をつくると名店の味！
ふつうの酢よりコクが出て、まるで中華の名店の味に。

🥗 第2位：ドレッシングでサラダが主役に
香醋＋ごま油＋醤油＋ハチミツで、手軽に健康系ドレッシング！
オリーブオイルでイタリアン風にも。

🥟第３位：ぎょうざのたれ
いつもと一味違う餃子のたれ！

☕ まとめ：香醋は「おいしいから、続けられる」
サプリでもない、特別な健康食品でもない。
それなのに、香醋は日常の中に「ちょっといい」を持ち込んでくれる調味料です。

そして今、科学的にも“細胞レベルで健康に働きかける”ことが証明されつつあります。

「なんとなく体にいい」ではなく、
“だから飲む・使う”理由を持って、これからも香醋を楽しんでいこうと思います。

▶ 香醋の成分「5H4PB」が細胞と糖鎖に与えるすごい影響

おすすめ香醋はこれ！類似品に注意！

「恒順金山 鎮江香酢」は、元祖にして最も広く知られている香酢でアミノ酸も豊富に含まれています。

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